Melons & Co : Roulez Jeunesse

Qui n’est pas tombé en extase devant ces tonalités d’eau sucrée, ces textures fondantes, fibreuses et désaltérantes ?Melons et pastèques nous offrent leur sourire rieur, innocent et frais. Fruits d’un imaginaire débordant et odes de tous les étés, grâce à eux, on plonge au cœur d’une nature ensoleillée et bienveillante où l’eau cristalline d’une crique sicilienne […]

Datte Medjol : la fête dans les assiettes

Bonbon de Shéhérazade et compagnon des nomades, la datte semble avoir accompagné l’Homme dans l’Histoire du Temps et des civilisations. Ingrédient maternel, elle lui a donné force et courage à travers ses bouchées câlines et sa saveur caramel. Fruit de l’Exode et exotique pour les Européens, la datte a souvent été boudé par ceux qui […]

Noix de cajou : Bonbon Crémeux

Qui n’a pas déjà plongé sa main dans un bol rempli de noix de cajou dodues, légèrement rôties, entre deux gorgées de champagne ? Qui ne raffole pas de son onctuosité en bouche, sa douceur et son adorable forme de corne de gazelle ? Merci Dame Nature pour cette joyeuse petite pépite toute douillette car, grâce à […]

La graine de chanvre : une semence qui mousse

« Itsi bitsi tini ouini, tout petit, petit… » L’ère de la folie végétale déboule avec toutes ses graines de star. Dans leur fragilité qui semble toute juvénile, ces miniatures sont pourtant des vedettes de LA à Sydney, Miami et Ohau. La graine de chanvre, sacrée superaliment, a le vent en poupe. Explications.  L’American dreamdu végétal Pas […]

Fibre Végétale : Le Céleri-Branche

On a tous rêvé de sa taille de guêpe et de son allure svelte et tonique. Pourtant, côté cuisine, le céleri branche ne nous a pas vraiment fait rêvé. Il est souvent relayé à une garniture aromatique de bouillon et il est toujours le dernier sur le plateau de crudités. Pourtant, aujourd’hui, le céleri branche […]

RAW VEGAN MATCHA CHEESCAKE

This vegan cheesecake is such an epic beauty treat filled with all the healing goods ingredients and wonderful health properties. Matcha is a beauty adaptogen that everybody seems to be crazy about. To love matcha you really have to be a massive fan of Japanese culture or to love deep strong flavors if you drink […]